民以食為天，食以安為先！食品安全對于企業(yè)來說是一個永恒的命題。作為烘焙糕點行業(yè)的質量標桿品牌，元祖始終嚴守國家級質量標準，采用先進的管理模式來把控每一個門店每一處生產細節(jié)，致力于為消費者提供安全、健康、美味的產品。在元祖品控部的高標準與嚴執(zhí)行之下，現(xiàn)在元祖全國門店在衛(wèi)生、陳列、管理、制作方面實現(xiàn)了標準化、數(shù)字化的運作。

      正是源于品控部對于責任的嚴格落實，才成就了元祖始終如一的匠心品質，才讓品牌獲得了社會各界的廣泛認可。目前在品控部的持續(xù)推進下，元祖食品質量安全體系認證工作有序展開，2021年完成了FSSC22000食品安全管理體系、ISO9001質量安全管理體系、ISO22000食品安全管理體系的認證與更新，誠信管理體系也于7月30日完成了換證審核。品控部對于認證工作的盡心盡力與認真審慎，為企業(yè)樹立了良好的形象，也提高了元祖的質量管理水平。

      在實際工作中，品控部為了構建起科學有效的監(jiān)督管理體系，不斷改進工作方式引入先進系統(tǒng)來完善工作環(huán)節(jié)。在門店管理中，品控部采用萬店掌系統(tǒng)實時巡檢全國門店，在線進行整改追蹤和數(shù)據(jù)分析保證門店陳列、衛(wèi)生、管理的標準化。2020年至今品控部已巡店752家，優(yōu)秀級門店占比達到了71%。同時品控部引入了KDS后廚系統(tǒng)，實現(xiàn)了裱花間內系統(tǒng)接單排單、制作時間統(tǒng)計、成品標簽打印等數(shù)字化管理，能有效防止夾層錯誤、裱花裝飾錯誤、食品過期等，提高了門店標準化制作效率與顧客的滿意度。目前，10家門店已鋪設設備測試，預計2021年年底將完成全系統(tǒng)700家門店安裝。

      除去自身一流的質量管控團隊，元祖品控部還積極引入第三方權威認證機構SGS。SGS是全球領先的檢驗、鑒定、測試和認證機構，是全球公認的質量和誠信基準。2020年至今SGS共審核供應商88家，審核門店218家，進一步加強了元祖對原物料供應商、OEM委托代加工商、終端門店及工廠的食品安全和質量控制。SGS提供的專業(yè)輔導和培訓，也有助于門店和供應商提升。

      質量安全是品牌發(fā)展的基石。元祖品控部強化責任意識明確崗位職責，積極規(guī)范門店與生產供應的各個環(huán)節(jié)，讓品牌以過硬的品質贏得了市場，獲得了消費者的信任。

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